EL PRESENTE PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO TIENE COMO OBJETIVO EL OFRECER A LA SOCIEDAD UN PRODUCTO GASTRONOMICO OTOMÍ (SALSAS) CON EL FIN DE CONSERVAR Y HACER VISIBLE LA GASTRONOMIA DEL PUEBLO OTOMÍ, MISMA QUE HA NUTRIDO A GENERACIONES DESDE TIEMPOS ANCESTRALES Y QUE CON INVESTIGACIONES ACTUALES QUE SE HAN DEMOSTRADO QUE SON ALIMENTOS FUNCIONALES