Raíz es una marca de alimentos derivados de la producción agrícola de la zona donde se emplazará el proyecto. Consiste en la elaboración de productos usando como materias primas las frutas y verduras producidas por nuestros invernaderos y la comunidad cercana emplazada no más allá de 15 a 20 kilómetros a la redonda. Todo esto producido bajo las recetas ancestrales de mi abuela materna (por eso el nombre de Raíz, ya que será con la recetas de la raíz de mi familia). Los productos principales son mermeladas caseras, extractos de ají y salsas de tomate y frutos del campo secos o deshidratados. Además de un par de verduras frescas (orgánicas) y en conserva.