PROCESO COMPLETO EN LA FERMENTACION DEL CACAO

1. Nombre completo: Miguel Humberto Ramírez Lopez
11. Lugar de residencia: Cundinamarca
17. ¿En qué consiste tu iniciativa?: Consiste en realizar un Proceso adecuado para tener una excelente fermentación del cacao, después de las quiebras de mazorcas estos granos se colocan dentro de costales de fique se adecuan bajo techo sobre unas estivas de madera con el fin que este proceso de esta fermentación se realice más rápido y efectivo dándole los debidos días de volteo de acuerdo a las variedades de cacao, este sería una iniciativa para realizar un buen proceso de fermentación, una de las inconsistencias de hoy es que al colocarlo dentro de cajones de madera se presentan problemas en sus granos lo que perjudica el debido procedimiento de fermentación implicando no poder sacar un buen producto al mercado.
25. En un video de 2 minutos de duración:: https://youtu.be/88IlG06JhLg

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Un incentivo de C4D a la generación pro del cacao

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